- 时间：2017.06.13
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饲料识别的基本要领：闻、摸、看、尝...
一、饲料识别的基本要领：闻、摸、看、尝
闻：特定的饲料原料都有其特有的芳香气味 ，如有异味、怪味、霉变味或无味(掺假可掩盖芳香味)就说明饲料为假劣原料。
摸：因为人体带有生物电 ，可用手重复插入饲料原料中 ，再抽出抖落 ，如果细小物质不易抖落 ，就说明有假。
看：①色泽是否一致。特定的饲料原料具有其固有的光泽 ，如果同一批原料中有颜色差别和光泽度纷歧样的物质就说明有假;②粒度是否整齐�？唇舷感×６鹊脑现惺欠裼薪险氲南感】帕 ；蚴欠裼谐肝镏时４� ，并且有一定的数量。如果有可将其破坏和特定的原料做比照 ，一比便知。
尝：特定的原料都有牢固的味道 ，如甜、酸、涩、苦、香等 ，如果经常尝 ，就会知道差别;特别是石粉、沸石粉等一尝便知。
二、部分常见饲料原料掺假的识别要领
1、豆粕
经销商常用大片麸片、稻壳、米糠等和磨细的黄土玉米面混淆制成细小颗粒 ，然后着上色做成“豆粕料” ，也有单用磨细的黄土制粒着色的 ，掺在豆粕内 ，致使豆粕粗卵白含量降至30%以下。
识别：
①闻 ，掺有“豆粕料”的豆粕由浓香变为淡淡的香或基础无香味。
②看 ，豆粕颜色淡黄 ，加热温度高的深黄 ，不掺假的光泽很是明显 ，整齐划一 ，而掺有“豆粕料”的豆粕整体光泽度降低 ，特别是“豆粕料”基本没有光泽度;把粒度整齐 ，偏大的取走后 ，剩下细小的 ，然后用右手食指和拇指捏起 ，使劲一搓 ，一看便知 ，真正的豆粕 ，纵然是再细小的颗粒 ，用两个手指是搓不细的。
③尝 ，真豆粕有豆香味 ，而掺假的无味(玉米面、石粉等)或有泥土味(掺黄土、泥沙等)。
④水浸 ，取适量样品放入大玻璃杯中 ，用水浸泡2小时 ，然后用一小棒轻轻搅动 ，若有分层现象的 ，上层为豆粕、中层为玉米面(饼)、下层为黄土、钙粉、石粉等。
⑤滴碘洒 ，取少量样品放于载玻片中 ，在样品上滴几滴碘洒 ，1分钟后若有物质变为蓝玄色 ，就证明掺有玉米、麸皮、稻皮等。
2、棉粕
主要掺有红土、膨润土、褐色沸石粉或砂石粉的 ，也有用钙粉、各色土、麸皮、米糠、稻壳经加工制成“棉粕料”的。
识别：
棉粕因产地差别 ，加工的工艺流程纷歧样 ，导致生产的棉粕颜色、质量也差别 ，应凭据具体情况具体剖析 ，用感观检查配合水浸法鉴别比较容易 ，也比较准确。
3、鱼粉
经常掺羽毛粉、血粉、皮革粉、玉米卵白粉、小麦次粉、鱼油、骨粉、贝壳粉、尿素、铵盐等。
识别：
①闻 ，质量好的鱼粉有淡淡的鱼香味 ，无鱼腥味、怪味或刺鼻的氨味。
②看 ，随产地(秘鲁、日本、俄罗斯、我国近海)和鱼种(秘鲁诺贝沙丁鱼、日本沙丁鱼、俄罗斯白鱼、我国近海鱼等)及加工工艺差别而差别 ，但颜色和光泽是一致的 ，颗粒巨细是一致的 ，可看到大宗疏松的鱼肌纤维、少量的鱼眼、鱼刺、鱼鳞。
③尝 ，好的鱼粉用嘴品尝有鱼香味无怪味 ，含嘴中易化 ，而掺假的基础不化。
④水浸 ，取少量鱼粉投入盛水的玻璃杯中 ，用一小棒轻轻搅动 ，质量好的鱼粉很快沉入杯底 ，水是清的 ，没有漂浮物 ，但质量次的或掺假的搅拌后水混浊 ，沉淀缓慢 ，上面另有漂浮物。掺假品种多、数量大的可以在差别层面反应出来。
⑤气味检测 ，将适量样品放入密闭的能加热的容器中(**用带盖的锥形瓶)加热15分钟后 ，开盖 ，如能闻到氨气味 ，说明掺有尿素。
4、骨粒粉
常掺有贝壳粉、沸石粉、细砂等。识别：骨粒的识别只要将大粒和细小粉状物离开 ，再仔细视察细小物就可看出。
识别：
①纯粹骨粉有其固有气味 ，而掺假骨粉这种气味减少或很小。
②纯粹骨粉颜色呈灰白色细小颗粒粉状 ，而掺杂骨粉色泽发白或发暗。
③取少量样品放入试管中 ，置于火上烧烤 ，骨粉爆发蒸气 ，随后爆发刺鼻烧毛发的气味 ，掺假骨粉爆发的蒸气和气味少 ，甚至无蒸气和气味。
④取少量样品放入稀盐酸中 ，纯骨粉会发出短时间的“沙沙”声 ，颗粒外貌不爆发气泡 ，**全部溶解变污浊 ，掺假骨粉则无此声音现象。
5、氨基酸
(主要是蛋氨酸和赖氨酸)常掺有淀粉、葡萄糖、石粉等。
识别：
蛋氨酸为纯白或淡黄色结晶 ，有光泽 ，尝有甜味 ，掺假物是细小粉状物 ，光泽度低 ，尝有怪味、涩感。赖氨酸为乳白或淡黄褐色颗粒结晶或细小粉状物 ，光泽度低 ，尝有酸味 ，掺假后酸味降低�？梢越幽扇芙夥ɡ醇� ，取1g样品溶于50ml蒸馏水中 ，如能全部溶解为真 ，如瓶底有少量不溶物或水中有悬浊物为假。
6、麸皮
常掺有稻糠、花生糠、锯末、滑石粉、钙粉等。
识别：
拿手轻轻敲打装有麸皮的包装 ，如果有细小白色粉末弹出来 ，就证明掺有滑石粉或钙粉;用手插入麸皮中 ，再抽出 ，如果手上沾有白色粉末 ，容易抖落的是剩余面粉 ，不易抖落的是滑石粉、钙粉;用手抓起一把麸皮使劲擦 ，如果成团 ，则为纯粹麸皮 ，如果手有涨的感受 ，就怀疑有稻壳、锯末、花生糠。
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